FUNKCIONALNI PROIZVODI ZA VINA
| NAZIV PROIZVODA | OPIS | DOZIRANJE | TEHNIČKI LIST |
|---|---|---|---|
| SpringCell™ Manno | Vinarska industrija zahteva puna i pitka vina koja se brzo mogu staviti na tržište. Fermentis je razvio SpringCell Manno, 100% polisaharidni proizvod kvasaca (glukani i rastvorljivi manoproteini) koji predstavlja najplemenitiji deo taloga. Za svetla vina sa lošom stukturom Za crvena vina od taninskih i jako obojenih sorti Za sve vrste vina sa finim talozima Dodavanje SpringCell Manno preporučuje se na početku odležavanja: | Crvena vina: 20-40 g/hl Bela vina: 10-30 g/hl PRIPREMA: Rastvoriti SpringCell Manno u vodi do tečne faze. | SpringCell-Manno |
| SpringCell™ Color | SpringCell Color je posebno razvijen da deluje na intenzitet i stabilnost boje, kao i na punoću crvenih vina koja odležavaju. Sadrži dva puta više polisaharida nego osnovni inaktivni kvasac. anticijaninima | 20 do 30g/hl | SpringCell-Color |
| SpringCell™ Color G2 – NEW! | SpringCell™ Color G2 je poboljšan SpringCell ™ Color. Zasnovan na čistom inaktivnom kvascu iz grupe Saccharomices cerevisiae posebno bogat polisaharidima, poboljšava delovanje SpringCell ™ Color po pitanju intenziteta i stabilnosti polifenolnog profila crvenih vina. | 20 do 30g/hl | SpringCell-Color-G2 |
| SpringArom® | Fermentis® je razvio SpringArom®, inaktivan kvasac koji poseduje značajnu redukcionu snagu zahvaljujući svom ekvivalentnom sadržaju prirodnog glutationa, antioksidativnog tripeptida koji je sadržan u kvascu i sprečava oksidaciju i organoleptičko starenje | Dodajte 20 do 30 g / hl u širu odmah nakon taloženja i neposredno pre inokulacije kvasca da bi imali koristi od njegovih elemenata za podršku. | SpringArom |
| SpringFiner | Spring'Finer sadrži proteine visoke molekulske mase (> 15kDa) koji deluju na koloide i čestice odgovorne za mutnoću u širi ili vinu na potpuno isti način kao druga proteinska sredstva za bistrenje. Uklanja oksidabilne polifenole, čime doprinosi stabilizaciji tretiranih vina i štiti ih od potamnjivanja. | U širi: 5 -20 g/hl (propisan limit 30g/hl) Crvena vina:5-15 g/hl(limit 60g/hl) Bela i roze vina: 1-5 g/hl (limit 30g/hl) | Spring - Finer |
E2U™ KONCEPT
E2U™ KONCEPT je rezultat trogodišnjeg posmatranja na terenu, istraživanja i testiranja. U istraživanjima i razvoju, tri godine možda neće izgledati dugo. Ipak, ovaj koncept je revolucionaran. Omogućuje laku primenu, štedi vaše vreme i energiju. E2U™ JE PRIJATELJ SVAKOG VINARA.
Do sada, u svijetu vina, morali ste mnogo pažnje posvećivati pripremi kvasaca. Morali ste postupno, korak po korak rehidrirati i aklimatizovati kvasac, a potom voditi računa o temperaturnim uslovima za dobro i sigurno startovanje . Sve ovo traje do 45 minuta. Sada, sa E2U ™ možete dodati vaš kvasac direktno u širu, variranje temperature ili sadržaja šećera neće uticati na kvalitet i sposobnos preživljavanja, odnosno sposobnost fermentacije i organoleptičkog profila.
Izborom E2U™, štedite vrijeme, energiju i vodu; štedeći, dobijate sigurnost; bez ikakve bojazni za krajnji rezultata. Uvereni smo da posle prvog korišćenja proizvoda sa oznakama E2U™, nećete poželeti da se vratite postupku rehidratacije kvasca.
Zajedno sa Fermetisom budite deo priče o uspehu, jer mi smo stučnjaci za fermentaciju koji Vam olakšavaju ostvarivanju vrhunskih proizvoda